Delicadas trufas feitas com chocolate meio amargo e amêndoas moídas, cobertas com cacau em pó.
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo, picado
1/2 xícara (120ml) de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara (60g) de amêndoas moídas
Uma pitada de sal
Cacau em pó, amêndoas picadas ou chocolate derretido para decorar (opcional)
Instruções:
Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar nas bordas.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
Mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave e brilhante.
Adicione a manteiga e o extrato de baunilha à mistura de chocolate derretido, mexendo até que a manteiga esteja completamente incorporada.
Misture as amêndoas moídas e uma pitada de sal à mistura de chocolate. Isso vai dar textura e sabor às trufas.
Deixe a mistura de trufa esfriar em temperatura ambiente por um tempo e depois leve à geladeira por pelo menos algumas horas, ou até que esteja firme o suficiente para ser moldada.
Quando a mistura de trufa estiver firme, retire da geladeira e use colheres de chá para moldar pequenas porções em formato de bolinhas.
Se desejar, role as trufas em cacau em pó, amêndoas picadas ou mergulhe-as em chocolate derretido e deixe endurecer.
Guarde as trufas na geladeira até a hora de servir. Elas podem ser mantidas em um recipiente hermético.
Sirva as trufas de chocolate e amêndoa como um delicioso presente ou como um mimo para desfrutar após uma refeição.
Essas trufas de chocolate e amêndoa são uma combinação irresistível de texturas e sabores. Experimente e aproveite essas delícias caseiras!