Uma versão chocolatuda do clássico tiramisu italiano, com camadas de biscoitos embebidos em café e creme de chocolate.
Ingredientes:
250g de queijo mascarpone
1/2 xícara (120ml) de creme de leite fresco
1/2 xícara (100g) de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de cacau em pó (para o creme)
1/2 xícara (120ml) de café forte, frio
2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
Biscoitos de champanhe ou biscoitos de ladyfinger
Chocolate em pó para polvilhar
Instruções:
Em uma tigela, bata o queijo mascarpone até ficar homogêneo e cremoso.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos médios.
Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha ao creme de leite batido e continue batendo até formar picos firmes.
Com cuidado, incorpore o queijo mascarpone batido à mistura de creme de leite até que fique bem combinado. Reserve.
Em uma tigela rasa, misture o cacau em pó com o café forte e o licor de café, se estiver usando.
Mergulhe rapidamente cada biscoito de champanhe ou ladyfinger na mistura de café e arrume-os em uma camada no fundo de um prato de servir ou em taças individuais.
Espalhe metade da mistura de creme de mascarpone sobre a camada de biscoitos.
Adicione outra camada de biscoitos embebidos no café.
Espalhe o restante da mistura de creme de mascarpone por cima.
Cubra o tiramisu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.
Antes de servir, polvilhe generosamente com chocolate em pó.
Sirva o tiramisu de chocolate bem gelado e delicie-se com suas camadas irresistíveis de sabor!
Este tiramisu de chocolate é uma versão indulgente e deliciosa de um clássico italiano. Lembre-se de que as quantidades e os tempos podem variar, então fique de olho durante o processo.