Este macarrão com molho de tomate e cogumelos é uma opção vegana saborosa e reconfortante.
Ingredientes:
250g de macarrão (de sua preferência)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
200g de cogumelos frescos, fatiados
1 lata (400g) de tomate pelado
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Instruções:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até perfumar.
Adicione os cogumelos fatiados à panela e cozinhe até que eles fiquem dourados e liberem a maior parte do líquido.
Acrescente o tomate pelado à panela, quebrando os tomates com uma colher de madeira.
Tempere o molho com orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos para apurar os sabores.
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Misture o macarrão cozido no molho de tomate e cogumelos.
Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o macarrão.
Sirva o macarrão com molho de tomate e cogumelos em pratos individuais.
Se desejar, decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Você pode ajustar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite como um prato principal ou como acompanhamento.
Tags:
Vegana