Cupcakes de chocolate decadentes cobertos com uma ganache cremosa e brilhante.
Ingredientes:
Para os cupcakes:
1 xícara (125g) de farinha de trigo
1/2 xícara (50g) de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
1/3 xícara (80ml) de óleo vegetal
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara (120ml) de leite
1/2 xícara (120ml) de água quente
Para a cobertura de ganache:
200g de chocolate meio amargo, picado
1/2 xícara (120ml) de creme de leite
Para os cupcakes:
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma de muffin.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
Em outra tigela, misture os açúcares e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture o extrato de baunilha.
Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes molhados, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Acrescente a água quente e misture até a massa ficar suave. A massa será bastante líquida, mas é normal.
Encha cada forminha de papel com a massa até cerca de 2/3 da capacidade.
Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Para a cobertura de ganache:
Coloque o chocolate picado em uma tigela.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar nas bordas.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
Mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave e brilhante.
Deixe a ganache esfriar um pouco para que ela engrosse um pouco antes de usar.
Montagem:
Coloque a cobertura de ganache em um saco de confeitar e decore os cupcakes conforme desejar.
Se preferir, você pode polvilhar raspas de chocolate, confeitos ou granulado por cima dos cupcakes.
Sirva e aproveite esses cupcakes de chocolate incrivelmente saborosos e com cobertura suave de ganache.
Esses cupcakes de chocolate com cobertura de ganache são um deleite delicioso que certamente vão agradar a todos!
Para a cobertura de ganache:
Coloque o chocolate picado em uma tigela.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar nas bordas.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
Mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave e brilhante.
Deixe a ganache esfriar um pouco para que ela engrosse um pouco antes de usar.
Montagem:
Coloque a cobertura de ganache em um saco de confeitar e decore os cupcakes conforme desejar.
Se preferir, você pode polvilhar raspas de chocolate, confeitos ou granulado por cima dos cupcakes.
Sirva e aproveite esses cupcakes de chocolate incrivelmente saborosos e com cobertura suave de ganache.
Esses cupcakes de chocolate com cobertura de ganache são um deleite delicioso que certamente vão agradar a todos!