Uma combinação irresistível de chocolate e framboesa em uma torta de dar água na boca.
Ingredientes:
Para a massa:
1 e 1/4 xícaras (155g) de farinha de trigo
1/4 xícara (30g) de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara (115g) de manteiga gelada, cortada em cubos
2-3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio de chocolate:
200g de chocolate meio amargo, picado
1/2 xícara (120ml) de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a camada de framboesas:
2 xícaras (280g) de framboesas frescas
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Instruções:
Para a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó e o sal.
Adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos, misture até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir.
Forme a massa em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio de chocolate:
Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo, o creme de leite e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.
Retire do calor e misture o extrato de baunilha. Reserve.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo maior que o tamanho da sua forma de torta.
Forre a forma com a massa, pressionando delicadamente para se ajustar. Corte o excesso de massa nas bordas.
Despeje o recheio de chocolate sobre a massa.
Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco.
Para a camada de framboesas:
Arrume as framboesas sobre o recheio de chocolate, pressionando-as ligeiramente.
Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as framboesas.
Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
Essa torta de chocolate e framboesa é uma combinação celestial de sabores. Aproveite a riqueza do chocolate combinada com a frescura das framboesas.